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Moules Frites, also Miesmuscheln mit Fritten, ist eines der beliebtesten Gerichte in Belgien. Jeder Belgier isst durchschnittlich vier Kilogramm Miesmuscheln im Jahr - vier Mal so viel wie der sonstige Durchschnitt in der EU. In jedem noch so kleinen Ort gibt es Restaurants, die Moules Frites anbieten. Wir haben uns im Restaurant De Mosselbeurs in Ostende zeigen lassen, wie man das Gericht perfekt zubereitet.
