Genuss in allen Dimensionen: Durch die "Essbaren Landschaften" im Norden
Rostock (ots) - Wildkräuter, pommerscher Schnäpel, Sanddorn oder Müritzlamm -  Mecklenburg-Vorpommern hat auf der Grundlage seiner heimischen Fauna und Flora eine eigene Genusskultur entwickelt. Überall stößt der Reisende auf landestypische Erzeugnisse und auf die Menschen, die dahinter stehen - mit ihrer Leidenschaft für ihre Produkte, mit ihrer Lebensart und nicht zuletzt mit ihren Rezepten. Vor allem Olaf Schnelle, Erfinder des Wildkräutervertriebs "Essbare Landschaften" und Namensgeber des neuen Buches: "Wir sind die Wieder-Entdecker verloren gegangener Genüsse!"
"Essbare Landschaften" stehen hier für das flache oder ansteigende Land, für die weiten Felder, die Ostseeküste, Bodden und Inseln, für Buchenwälder und für kristallklare Seen. Eingebettet in die Traditionen der norddeutschen Küche bieten sie eine Reihe originärer, landestypischer Aspekte, die im Buch vorgestellt werden. Die Streifzüge führen Besucher und Leser zu unterschiedlichsten kulinarischen Stationen im Land: So beispielsweise zu Eddy Stoll, einem der letzten Berufsfischer auf Usedom, zu Deutschlands einziger "gläserner Metzgerei" im LandWerthof Stahlbrode oder zu den Darßer Bio-Bauern und ihren imposanten Wasserbüffeln.
Man erfährt, was es mit der "Slow-Food"-Bewegung in Marihn auf sich hat, dass der "Welshof Schliemann" in Faulenrost durchschnittlich 1,5 Zentner Fisch pro Tag räuchert und Besteller in ganz Deutschland beliefert und liest vom Lebenswerk eines Gärtners und eines Kochs in Süderholz - von Olaf Schnelle und Ralf Hiener, die es mit ihrer ungewöhnlichen Geschäftsidee inzwischen zu nationaler Bekanntheit gebracht haben. Zudem erzählt TV- und Kino-Star Charly Hübner in einem exklusivem Beitrag über seine ganz persönliche Erdung in seiner Heimat im Norden Deutschlands.
Für Genießer: Das Buch über Genuss in Mecklenburg-Vorpommern.
Mecklenburg-Vorpommern hat auf der Grundlage seiner heimischen Flora und Fauna eine eigenständige Küchenkultur entwickelt. Mit ihren schon historisch begründeten Gegensätzen bildet sie ein Spiegelbild der traditionsreichen Kulturlandschaft. »Essbare Landschaften« stehen für die Inseln und die Ostseeküste mit Meer und Bodden, für das grüne Land mit Weiden und Wiesen, für die ausgedehnten Wälder und Felder und kristallklaren Seen. Auf ihren Streifzügen durch Mecklenburg-Vorpommern suchen die Autoren die speziellen regionalen Produkte und präsentieren sie zusammen mit den mit ihnen verbundenen Menschen, ihrer Leidenschaft für ihre Produkte, ihrer Philosophie und ihren Rezepten. Kein kulinarischer Reiseführer, sondern eine liebevolle Betrachtung der spezifischen Aspekte der Lebensmittelproduktion- und nutzung. Ein schmackhaftes Menü aus interessanten Informationen und unterhaltsamen Geschichten, immer mit dem klaren Bekenntnis zum Land »MV tut gut!«
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