Dem Bier auf der Spur: Wissenswertes rund um den „kühlen Gerstensaft“

Freunde des Weines kennen die Touren entlang der Weinstraßen. Nach der Verkostung des edlen Rebensaftes ziehen sie zum nächsten Weingut weiter. Doch auch Traditionsbrauereien und Bierkeller in ganz Deutschland, Österreich, der Schweiz und Dänemark laden Interessierte zur Verkostung ein. Wie das Internetportal  ab-in-den-urlaub.de! berichtet, stehen verschiedene Rundwanderwege wie der "Bierquellenweg" in Oberfranken zur Auswahl. Besonderes Highlight der "Brauereien- und Bierkeller-Tour"ist Bamberg mit seinen zahlreichen Brauereien, Bierkellern und Biergärten sowie der Forchheimer Kellerwald mit über 20 Bierkellern.

Liebhaber des Gerstensafts können ihre Bierkenntnisse im Bierbrau-Seminar im Schwarzwald vertiefen. In der Hermann Hesse Stadt Calw kann der Umgang mit Malz, Hopfen, Hefe und Wasser sowohl theoretisch als auch praktisch erlernt werden.

Im Hirsauer Klosterkeller werden Interessierte in die rechtlichen Bestimmungen des Bierbrauens eingewiesen. Bierrezepte und Bezugsadressen erleichtern das Brauen nach der Rückkehr in der heimischen Küche. 

Die Bier-Sommeliers im oberösterreichischen Mühlviertel vermitteln den Besuchern Kenntnisse der gehobenen Bierkultur. Unter Weinkennern ist der Beruf des Sommeliers nicht mehr wegzudenken. Doch auch beim Gerstensaft hat dieser Beruf seine Berechtigung, wie die Mitgliedsbetriebe des "Mühlviertler Biererlebnisses" versichern.

Die Brauerei Hofstetten in St. Martin ist eine der ältesten Privatbrauereien in Österreich. Ein Besuch lohnt sich besonders, da hier jahrhundertealte Traditionen mit kreativen Ideen verbunden werden. Im Angebot sind neben Märzen, Spezial und Pils auch Kürbisbier und Honigbier. Wohl bekomm's!

Foto-Credit: melissa drink, Quelle: Flickr, jb.atwood,  Bierbrauer Andreas Friemer, Quelle: Flickr, fengergold